煮干し蕎麦が定番のようですが、限定に惹かれて濃厚牡蠣蕎麦を注文しました。
お箸と水はセルフサービスです。
ローストポーク？チャーシューに刻み玉ねぎだけのシンプルなラーメンですが、スープは本当に濃厚です。
煮干しの出汁に牡蠣の香りと味がギュッと詰まっています。
ローストビーフ風の半生チャーシューもスープの濃厚さに対してはあっさりながらもジューシーです。
麺は細麺です。偶然ですが、好みの硬め。ちぎれた麺もなく最後まで麺を楽しめます。
みじん切りの玉ねぎもシャキシャキして食感も味も良いアクセントです。