ラーメン博物館に豚骨カプチーノなるラーメンが、出店とのことで、来店しました。
フリートッピングも充実してます。セルフ卸しにんにくと高菜とショウガです。
味玉ラーメンと賄い丼を注文しました。
味玉が被ってしまいました。
まずはラーメンのスープでしょう。
これが豚骨カプチーノです。
骨の髄からうま味を最大限に引きだした濃厚な丼一面を覆うきめ細かい“脂泡のことをそう呼ぶようになったみたいです。
名前の通りに濃厚な豚骨にクリーミーさを感じてしまう、驚きのラーメンです。
チャーシューは博多ラーメンに良くあるタイプで特筆すべきはないかなと思います。
麺も良くある博多ラーメンの麺ですが、スープと良く絡み、後を引く旨さです。替え玉率80%もわからなくないです。
賄い丼はそのまま食べてもいいですが、やっぱりスープと混ぜて食べてもいいです。
特別な呼ばれかたをするだけの事はある、珍しくて美味しいラーメンでした。