横浜駅、鶴屋町にあるラーメン店です。
鶏三昧塩ラーメンを注文しました。
鶏団子、そぼろ、鶏チャーシューが塩ラーメンに乗っています。
鶏団子は中に刻み生姜が入って、ジューシーだけどさっぱりした食べごたえがあります。
合わせて、ワンタン、ネギ、水菜、春菊が入っています。
この辺りの「~亭」店舗はワンタン率高いです。
春菊が入っているのは珍しいと思います。
塩ラーメンは臭み消しに柚子が多いですが、ここは春菊で消してるのか、臭みもなく、柚子の不自然な香りもなく、追加で春菊の苦さが、スープの塩の甘味を引き立てます。
面は平の縮れ麺、スープはよく絡みます。
ワンタンは無くても十分な食べごたえ、味は塩の甘味と春菊の苦さがベストマッチです。