琉球新麺 通堂(ラーメン博物館)

新横浜ラーメン博物館の館内です。

素麺のようにこしの死んだ麺にスープは薄め、揚げ玉が入っていますが、なくて良かったかなと後悔。

チャーシューは湯抜きしたラフテーみたいでヘルシー過ぎる印象です。

ラーメンというよりは沖縄そばに近いと思います。