JR横浜線、市営地下鉄ブルーライン桜木町駅から徒歩５分ほどの所にあります。
お店はお洒落なカフェ風です。
メインメニューはこんな感じです。
塩好きとしては期待して店内へ。
塩は塩でもつけ麺の方を選びました。限定には弱いのです。
二種の豚レアチャーシュー丼から先に来ました。ご飯の量は少なめでラーメンと一緒に食べるにはちょうどいい量です。
トリュフ醤油が良いアクセントです。豚の二種は味の違いというよりは脂の違いでしょうか。美味しいのですが、トリュフ醤油で細かな違いは何処かへいってしまいます。
丼も食べ終わり少ししてラーメン到着しました。
麺は昆布水で浸けてあり、穂先メンマと海苔がトッピングです。
麺用にわさびと塩、鴨肉用に山椒がつきます。
つけスープは透き通ったスープにねぎのみのシンプルスタイルです。
昆布水なのでそのままでも、わさびと塩でも楽しめ、のど越しも良いです。
ただ、スープに浸けると昆布水が邪魔してスープと絡まず、良く味わえませんでした。洗うように浸けて初めてスープが絡みます。
鴨肉はバランスのいい量です。柚子がまぶしてあり、そのままでも風味良く味わえますが、山椒を合わせてもなお良い塩梅でした。
他のメニューやこだわりは以下のようです。
