横浜駅のハマボール(横浜の人しかわからないかも…)のすぐ隣にあるお店です。
新潟の長岡でかつて食べたことのある生姜ラーメン。生姜の味が衝撃でした。
迷わず生姜ラーメン！
と、チャーシュー丼を注文。
シンプルな醤油ラーメンの雛型のようなトッピングです。
スープは記憶にあるほど生姜の味はしませんでした。香りに含まれて味を引き締める位の匙加減でしょうか。チャーシューは味がしっかり、歯応え絶妙、メンマはもっと太めがいいかなといった感じです。
チャーシュー丼には味付け卵の黄身が乗っていて、嬉しいサプライズでした。
味付けはご飯が進むタレ焼きの様に感じました。卵の黄身が良いアクセントでした。
久しぶりに、醤油ラーメンらしいラーメンでした。