ラーメン - gamyの風まかせ

すごい煮干しらぁー麺釣りきん

横浜駅から徒歩十分ほど北側に行くとある鶴屋町店です。真鯛と煮干しラーメンを注文しました。塩風味の鯛だしは感じますが、煮干しの出汁に力強さがありませんでした。臭い消しのゆずとメンマひとつなのは減点対象です。豚バラチャ …

横浜駅から徒歩5分のところです。醤油ラーメンを注文しました。昔ながらの醤油ラーメンです。それ以上でも、それ以下でも無い、醤油ラーメンです。メンマは歯ごたえなく、チャーシューは全体と調和してバランスは良いです。コー …

東急東横線、反町駅から徒歩１５分ほど、繁華街からは離れた、住宅街近くにあります。この通りだけで、ラーメン屋が4店舗ならんでいます。アゴだし塩ラーメンを注文しました。出汁が効いていてアゴの旨味がしっかりありますが、臭 …

横浜駅から徒歩10分位、住宅街の中程にあります。一時前位で5~6人並んでいました。並ぶ場所が道路で室外機前のため、暑い季節は待つのが辛いかもしれません。カウンターだけで15人？くらい入れるでしょうか。シンプルに中華 …

東急東横線、白楽駅から徒歩20分くらいの所にあります。ラーメン雑誌にも6年連続で掲載される店舗です。普通のラーメンを注文しました。麺の固さ、油と味の好みが選べるのは、お馴染み家系ラーメンです。麺固め、他は普通で頼ん …

横浜駅地下一階、伊勢丹内にあります。発酵ラーメン定食を注文しました。太陽の鶏こうじ麺と発酵唐揚げ、ほぐし鶏の酒粕照り焼き丼です。先ず、ラーメンから。白いメンマは珍しいけど歯応え不足です。鰹の香りに細麺、ほぐした鶏 …

新横浜ラーメン博物館にて、利尻こんぶだしが売りのラーメンです。焼き醤油ラーメンを注文しました。縮れ麺にスープがよく絡みます。焼き醤油というよりは燻製醤油のような香りと独特な醤油味。残念なのは、ベーコンみたいなチャー …

東急電鉄、大倉山駅から歩いて数分のところにあります。店内は二人掛けテーブル二つに、カウンターに三人が座れるだけの、民家を改装したような作りです。特製チャーシュー麺を頼みました。どのメニューも数量に限りがあるようです …

新横浜ラーメン博物館の館内です。素麺のようにこしの死んだ麺にスープは薄め、揚げ玉が入っていますが、なくて良かったかなと後悔。チャーシューは湯抜きしたラフテーみたいでヘルシー過ぎる印象です。ラーメンというよりは沖縄そ …

特製醤油ラーメンSを注文しました。スープが二種類あるようです。店内は矢沢永吉さんをリスペクトした店内で店員さんもロックな感じです。この近辺のラーメン屋はワンタンを入れる傾向が高いです。三種類のチャーシューは味の変 …