無垢(ラーメン博物館)
新横浜ラーメン博物館にて、ラーメン博物館30周年企画、あの銘店をもう一度の企画ラーメン店です。 半熟塩無垢ラーメンを注文しました。 麺はストレート麺でこしがあります。チャーシューは脂っぽくはありますが、スープとのバランス …
喜多方 大安食堂 1994(ラーメン博物館)
新横浜ラーメン博物館にて、ラーメン博物館30周年企画、あの銘店をもう一度の企画ラーメン店です。 煮卵入り喜多方醤油ラーメンを注文しました。 正統派喜多方ラーメンといった感じです。 スープはとんこつをベースにしているらしい …
いと井
横浜駅から歩いて十分くらいのところにあるお店です。2023年11月頃オープンしたらしいです。 味噌ラーメン、並みを注文しました。もやし無料で大盛にできるようです。 スープはクリーミーな胡麻味噌ラーメンに近く、マッタリとし …
らぁ麺 ふじ田
JR中央・青梅線、荻窪駅、南口から歩いて数分のところにあります。 特製醤油ラーメンを注文しました。 三種類のチャーシューと一本メンマは高得点ですが、スープは若干薄め？替え玉がありましたが、頼むと更に薄く感じます。 味玉も …
麺や ろくしょう
東急線白楽駅から徒歩5分程、六角橋商店街の中にあります。 カウンター3席とテーブル六席のお持ち帰りが中心のお店のようです。 やまゆりポークの肉出汁醤油ラーメンと小籠包３個セットを注文しました。 ラーメンはやまゆりポークが …
すごい煮干しらぁー麺 釣りきん
横浜駅から徒歩十分ほど北側に行くとある鶴屋町店です。 真鯛と煮干しラーメンを注文しました。 塩風味の鯛だしは感じますが、煮干しの出汁に力強さがありませんでした。臭い消しのゆずとメンマひとつなのは減点対象です。 豚バラチャ …
マリモ
横浜駅から徒歩5分のところです。 醤油ラーメンを注文しました。 昔ながらの醤油ラーメンです。それ以上でも、それ以下でも無い、醤油ラーメンです。 メンマは歯ごたえなく、チャーシューは全体と調和してバランスは良いです。 コー …
SHIN 新
東急東横線、反町駅から徒歩１５分ほど、繁華街からは離れた、住宅街近くにあります。 この通りだけで、ラーメン屋が4店舗ならんでいます。 アゴだし塩ラーメンを注文しました。 出汁が効いていてアゴの旨味がしっかりありますが、臭 …
維新商店
横浜駅から徒歩10分位、住宅街の中程にあります。 一時前位で5~6人並んでいました。並ぶ場所が道路で室外機前のため、暑い季節は待つのが辛いかもしれません。 カウンターだけで15人？くらい入れるでしょうか。 シンプルに中華 …
末廣屋
東急東横線、白楽駅から徒歩20分くらいの所にあります。 ラーメン雑誌にも6年連続で掲載される店舗です。 普通のラーメンを注文しました。麺の固さ、油と味の好みが選べるのは、お馴染み家系ラーメンです。 麺固め、他は普通で頼ん …